Anglický výraz pro pečení masa na otevřeném ohni (tepelné zpracování potravy na rožni nebo mřížce grilu působením sálajícího žáru dřevěného uhlí).

Beefsteak – řez masa z odleželé střední části svíčkové, zprudka opečený na obou stranách tak, aby vnitřek zůstal šťavnatý, charakteristické chuti a arómatu. Biftek tatarský, syrové škrabané nebo jemně mleté maso ze svíčkové, obkládané cibulí, doplňované k

Postup, při kterém se jídlo polije nahřátým alkoholem a zapálí. Flambováním získává pokrm jemnou příchuť a zároveň se spálí případný tuk.

Fondue, tento francouzský pojem v sobě skrývá netradiční způsob přípravy, jak sladkých, tak slaných lahůdek.

Tradiční slavnostní židovské jídlo připravované při šabatu.

Z francouzkého "le gourmand" – velký jedlík, žravý člověk libující si v množství jídla.

Z francouzského "le gourmet" – labužník vychutnávající kvalitu jídla, pochoutky.

Pružný bílý sýr s vysokým obsahem vody. Po rozehřátí se táhne v dlouhých vláknech, je tradiční přísadou na pizzu.

Kousky tortill velké asi 3x3 až 4x4 cm aneb tortlilla chips. Většinou se podávájí horké, zapečené s tenkým plátkem sýra a kouskem chilli nahoře. Nebo jako příloha k různým pokrmům.

Afgánský chléb z pšeničné nebo ječné mouky v podobě placky.

Během vaření, ale ne tak, abyste si popálili jazyk. Odeberte vždy trochu do misky, kde necháte pokrm vychladnout. Ochutnáváme lžičkou nebo lžící, ale pokud jsme ji jednou dali do úst, už ji nepoužíváme opět na nabírání pokrmu, dokud ji pečlivě neumyjeme.

Znamená kousek másla velký asi jako vlašský ořech, oddělíme ho lžičkou.

Jsou tradiční americké, ale i anglické velké (25-30 cm) koláče z křehkého neslazeného těsta s nejrůznějšími náplněmi. Je podobný italské pizze. U nás je srovnatelný s velkými kulatými koláči.

Italská tradiční specialita - sladký italský chléb. Lze ho potřít smetanovým sýrem a posypat jahodami, čímž vznikne přepychový dezert.